Tempeh Klid er udviklet for at reducere spild og samtidig forbedre næringsindholdet i tempeh. Rigtig meget hvedeklid går til spilde i fødevareindustrien, selvom det er rigt på fibre, mineraler og proteiner. Ved at kombinere klid med danske bælgfrugter skaber vi et produkt, hvor råvarerne supplerer hinanden.

Bælgfrugter og kornprodukter mangler hver især nogle essentielle aminosyrer og har for meget af andre. Når de fermenteres sammen, bliver proteinerne mere komplette og lettere for kroppen at udnytte. Samtidig giver fermenteringen en fast struktur og en mild, nøddeagtig smag.

Tempeh Klid er derfor både et bæredygtigt og næringsrigt valg, der forvandler et overset biprodukt til en velsmagende og værdifuld ingrediens i hverdagskøkkenet såvel som i professionelle køkkener.